Noir ou blanc, avec des noisettes, des fruits ou bien nature… Le chocolat est l’un des aliments préférés des Français – qui en consomment d’ailleurs près de 7kg par personne et par an ! Mais son goût est parfois amer – car le chocolat est majoritairement produit dans des pays africains où le respect du droit du travail et des droits de l’homme ne sont pas forcément une priorité. De nombreux enfants travaillent dans les plantations de cacao, et dans certains pays, comme la Côte d’Ivoire, la production de chocolat alimente des guerres civiles. Fort heureusement, les fabricants comme les consommateurs réagissent et privilégient de plus en plus le chocolat équitable – qui représente 20% des volumes de produits équitables vendus en France.
Autant dire que le choix du développement durable et la consommation éthique comme thèmes du Salon du Chocolat de cette année, re-baptisé pour l’occasion Ethic et Choc, est judicieux. Ce Salon, qui se déroulera à Paris du 28 octobre au 1er novembre, n’a pas abandonné pour autant son traditionnel défilé haute-couture gourmand mais cette année, il mêlera de manière originale chocolat bio ou équitable et mode éthique, en association avec l’Ethical Fashion Show. Par ailleurs, Alter Eco, parrain de cette édition, proposera à chacun des visiteurs de parrainer un arbre dans une plantation de cacaoyers pour participer à la reforestation au Pérou et en Amazonie – au total 3 000 arbres seront replantés. Pour en savoir plus, consultez notre fiche-produit sur le Chocolat.